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 PNNS, BNM, CNA, GEMRCN, BOsp, L'AFSSA
 

PNNS 2

Programme National Nutrition Santé établit sur 5 ans (2006- 2010) par le Ministère de l'emploi et de la solidarité, la direction générale de la santé. Son objectif est d'améliorer l'équilibre alimentaire de l'ensemble de la population (moyen de prévention contre les pathologies nutritionnelles les plus courantes en France, leur coût humain et économique).
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Télégargez la synthèse >

¤ Ce plan est orienté selon 9 objectifs >
¤ Pour tout savoir sur le PNNS : PNNS 2006 > PNNS 2001>
¤ Pour vous accompagner au quotidien : découvrez les guides alimentaires >


Les BNM

Les BNM correspondent à la moyenne des besoins individuels d'un sous-groupe d'individus, d'une population considérée comme bien portante, pour une catégorie d'âge et un sexe donné.
Equivalent à 77 % des ANC pour la majorité des nutriments, ils constituent un minimum quotidien à présenter aux convives
Dans le contexte actuel de santé publique (prévalence de surpoids et d'obésité pour les enfants et adultes), les BNM apparaissent comme les références les moins biaisées pour l'estimation du risque d'insuffisance d'apports en nutriments ; les ANC surestimant les apports nécessaires pour une grande partie de la population.
Ces valeurs préconisées par l'AFSSA sont reconnues au niveau international.

Voir ficher valeurs BNM >


  Le CNA  

Créé par décret n°85-1282 du 27 novembre 1985, le Conseil National de l'Alimentation est institué auprès des ministres chargés de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et des affaires rurales, de la santé et de la consommation. Il est consulté sur la définition de la politique de l'alimentation :

¤ Adaptation de la consommation aux besoins nutritionnels ;
¤ Sécurité des aliments pour les consommateurs ;
¤ Qualité des denrées alimentaires ;
¤ Information des consommateurs sur les produits.
En savoir plus >


Le GEMRCN (ex GPEM/DA)
- Obligatoire à la rentrée 2009 -

Le code des marchés publics, en vigueur depuis le 1er septembre 2006, a remplacé les groupes permanents d'étude des marchés (GPEM) par les groupes d'étude des marchés (GEM). A cette occasion, l'intitulé de chaque organisme a été adapté à l'évolution du contenu de sa mission. Ainsi, le GPEM Denrées Alimentaires (GPEMDA) est devenu le GEM de Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN). La nutrition est aujourd'hui considérée comme un axe majeur d'amélioration de la santé publique et ce changement de nom s'inscrit dans cette orientation.
- Synthèse des évolutions de 2001 à 2007 (réalisé par Vici)-
Télégargez le texte officiel >

Le B.O.
Bulletin Officiel du Ministère de l'Education Nationale et du Ministère de la Recherche portant sur la composition des repas servis en restauration scolaire et la sécurité des aliments.

¤ En 2000, l'AFSSA dresse un état des lieux >
¤ En 2001, les Ministères de l'Education Nationale et de la recherche éditent
un bulletin officiel >


L'AFSSA

L'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) est un établissement public indépendant de veille, d'alerte, d'expertise et de recherche sur les risques sanitaires et nutritionnels des aliments destinés à l'homme et aux animaux.

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